好吃不胖年夜饭 白萝卜沙茶肉丸锅 冬日鲜味减糖小火锅

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冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜清甜爽口，炖汤必备 白萝卜味甘性平偏凉，归肺脾胃经，功能健脾消食，润肺抗衰，养阴清热。常吃白萝卜对人体有非常好的保健作用。 1、健脾消食：可以促进肠胃肠道的消化功能，其所含的纤维素以及身体所必需的氨基酸，对于消化不良或者是经常口腔溃疡，恶心呕吐等情况有很好的治疗作用，常吃白萝卜可以加速胃肠道的血液循环，可以排出体内的有毒物质以及致癌因子，预防肠癌。 2、吃白萝卜还可以预防动脉硬化，所含有的非常丰富的维C对面部的色斑或皮肤暗黄有很好的缓解作用，其所含的维A可以有效的减缓衰老的速度。 3、养阴清热，慢性咽炎嗓子不好的人吃白萝卜有养阴清热，润肺清咽的作用。

白萝卜沙茶肉丸锅的用料

白萝卜 1个 猪肉馅 400克
葱 2根 香菜 2根
鸡蛋 2个 玉米淀粉 15克
水 50克 盐 3克
米酒 15ml 蘸酱
沙茶酱 2勺 花生酱 1勺
小米辣 少许 酱油 少许
生食蛋黄 1个 黑胡椒碎 少许

白萝卜沙茶肉丸锅的做法

好吃不胖年夜饭 白萝卜沙茶肉丸锅 冬日鲜味减糖小火锅的做法图解1

步骤1

厨师机或者搅拌机放入肉糜，盐，米酒，水，开始搅拌。
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步骤2

打两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
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步骤3

蛋清加入肉糜中。
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步骤4

加入玉米淀粉。
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步骤5

继续搅拌。
好吃不胖年夜饭 白萝卜沙茶肉丸锅 冬日鲜味减糖小火锅的做法图解6

步骤6

变成粉色的肉糜就完成了。
好吃不胖年夜饭 白萝卜沙茶肉丸锅 冬日鲜味减糖小火锅的做法图解7

步骤7

白萝卜去皮切块。
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步骤8

加入料理机，加入杯中萝卜体积1/2的水。
好吃不胖年夜饭 白萝卜沙茶肉丸锅 冬日鲜味减糖小火锅的做法图解9

步骤9

打成萝卜汁。
好吃不胖年夜饭 白萝卜沙茶肉丸锅 冬日鲜味减糖小火锅的做法图解10

步骤10

过滤出萝卜泥待用。萝卜汁加入250ml的水煮沸。过滤沫沫后加盐调味。
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步骤11

把肉糜做成丸子。
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步骤12

下到煮沸的萝卜汤中。煮至8-10分钟捞出。去除汤里的沫沫。加入萝卜泥煮沸即可。
好吃不胖年夜饭 白萝卜沙茶肉丸锅 冬日鲜味减糖小火锅的做法图解13

步骤13

捞出丸子装盆，撒上香菜，
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步骤14

倒入煮好的萝卜汤。
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步骤15

在调制的沙茶酱里加入一个生食蛋黄。蘸酱完成。
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步骤16

美味停不下来

白萝卜沙茶肉丸锅的烹饪技巧

葱和香菜洗净切好就可以啦，白萝卜一定去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载

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