牛角小面包

精品 独家
1.7万 浏览 127 收藏
收藏
香蕉香蕉香蕉xx
香蕉香蕉香蕉xx
＋ 关注

牛角小面包的用料

高筋面粉 285克 白砂糖 20克
盐 1克 酵母 3克
奶粉 15克 鸡蛋 1个
牛奶 135克 黄油 23克
白芝麻 适量

牛角小面包的做法

牛角小面包的做法图解1

步骤1

将除黄油、白芝麻外的食材称重后放入厨师机，开1-2档低速搅拌均匀，用时3分钟，然后转3-4档揉出粗膜，用时10分钟。
牛角小面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，1-2档搅拌均匀，用时5分钟，然后转3-4档，揉出手套膜，用时15分钟。
牛角小面包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大，室温24度用时约1个小时到1个半小时。
牛角小面包的做法图解4

步骤4

用擀面杖将醒发好的面团擀成长方形，然后切成小三角。
牛角小面包的做法图解5

步骤5

将每个小三角条卷起，放入烤盘，盖上保鲜膜二次醒发。
牛角小面包的做法图解6

步骤6

醒发至原来的1.5倍大左右就可以刷蛋液，撒芝麻了。然后烤箱180度预热三分钟，烤25分钟。在烤10分钟后可根据上色情况盖上锡纸，防止表面上色过快，里面却没熟。
牛角小面包的做法图解7

步骤7

叮～烤好出锅！

牛角小面包的烹饪技巧

1.冬天室温较低，可先微波炉加热牛奶10秒钟，然后把酵母粉倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入面粉中。 2.鸡蛋液不要全部放到面粉里，留一点点在烤之前刷到面包表面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 香蕉香蕉香蕉xx 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

牛角小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛角小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 牛角小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活