简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜

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今天逛菜市场，看到有个阿婆拎了一篮子的荠菜，鲜嫩鲜嫩的，买了二斤包饺子吃，留出了一部份拿来炒鸡蛋，那真得是又香又鲜，荠菜不要焯水，像我这样做，做出来的荠菜清香沁人，春天的味道。
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

荠菜炒鸡蛋真香还鲜的用料

荠菜 300克 盐 少半勺
葵花籽油 3适量 鸡蛋 2个

荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法

#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解1

步骤1

荠菜去掉根部和老叶清洗干净
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解2

步骤2

往荠菜里放入小量食盐，把荠菜腌一会
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解3

步骤3

腌到叶子软了即可
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解4

步骤4

挤干水分
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解5

步骤5

切成小段
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解6

步骤6

取二颗鸡蛋，圣迪乐的可生食鸡蛋基本没腥味，无需添加料酒去腥
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解7

步骤7

加一小勺清水，一小撮食盐打散了
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解8

步骤8

起油锅
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解9

步骤9

下荠菜煸炒二下
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解10

步骤10

下蛋液，微微煎一下
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解11

步骤11

炒匀至鸡蛋熟就可以出锅啦
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#简单美味的荠菜炒鸡蛋真香还鲜的做法图解12

步骤12

出锅前尝下味道，如果嫌淡就放点盐，我家吃得比较淡，腌荠菜，鸡蛋里的食盐的咸味我们家够了！

荠菜炒鸡蛋真香还鲜的烹饪技巧

包饺子荠菜也不焯水，包出来的饺子很香，腌的时候盐不要放多了，也不要去揉它！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载

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