山药饼

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卿卿兰兰
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山药健脾胃，小孩子不愿意喝山药粥怎么办，山药饼做起来 简单方便易操作，如果第二天早上当早饭，可以提前一晚做好放冰箱里冷藏发酵

山药饼的用料

铁棍山药（去皮） 一根约100克 面粉 200克
白糖 20克 牛奶 120克（适量调整）
鸡蛋 1个 酵母 2克
红枣 葡萄干 适量约30克 盐 0.5克

山药饼的做法

山药饼的做法图解1

步骤1

山药去皮切片蒸熟（能用筷子轻松插透）压成泥
山药饼的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，牛奶酵母白砂糖盐面粉
山药饼的做法图解3

步骤3

面粉搅拌均匀，用筷子拉起来能挂的住的面糊。牛奶大概是120到150克
山药饼的做法图解4

步骤4

准备红枣去核切碎，蔓越莓葡萄干，自己喜欢的都可
山药饼的做法图解5

步骤5

密封发酵至两倍大
山药饼的做法图解6

步骤6

Z字型搅拌排气，加入果干拌匀
山药饼的做法图解7

步骤7

电饼铛或不粘锅烙饼。 放入油（可适量多一点点），轻轻压一下，整理成圆形，面皮表面刷油防止水份流失，底面定型后才翻面 适当调整火力不要糊了，饼两面都是金黄色，按压比较有弹性时就熟了
山药饼的做法图解8

步骤8

当当，出锅啦，甜香软糯

山药饼的烹饪技巧

适当调整牛奶用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载
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