年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹

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小雨点269
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蟹肉鱼翅羹的用料

泡发好的鱼翅 5片 熟螃蟹肉 2-3只
香菇 5朵 平菇 5朵
干贝 10颗 蒜 3-4瓣
芹菜 2根 葱 1根
姜片 3-4片 生抽 1-2汤匙
醋 1-2汤匙 盐 1-2茶匙
白胡椒粉 1茶匙 淀粉水 适量

蟹肉鱼翅羹的做法

年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解1

步骤1

泡发好的鱼翅放上几片姜上锅蒸熟（我蒸了30分钟）
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解2

步骤2

蒜、葱白切末，姜切片，干贝压碎，香菇去蒂切丝，平菇撕成丝，剥蟹肉很花时间大家可以提早一天准备剥好了放冰箱哈
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解3

步骤3

锅烧热下少许油下姜片爆香
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解4

步骤4

下蒜末炒至金黄下葱白爆香
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解5

步骤5

下香菇丝炒香
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解6

步骤6

下平菇炒香
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解7

步骤7

加入适量的水（可以用泡干贝的水和泡香菇的水哈）下入蟹肉盖盖煮开
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解8

步骤8

水开后放入鱼翅再煮开
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解9

步骤9

根据自己的口味加1-2茶匙盐
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解10

步骤10

加1茶匙白胡椒粉
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解11

步骤11

加1-2汤匙生抽增色
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解12

步骤12

加1-2汤匙醋，鸡精可以根据自己的喜好看要不要加哈
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解13

步骤13

放入葱、芹菜末转小火淋入淀粉水即可
年夜饭硬菜——蟹肉鱼翅羹的做法图解14

步骤14

一碗能鲜掉眉毛的蟹肉鱼翅羹就做好啦！真的很好吃

蟹肉鱼翅羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载
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