草莓奶油纸杯蛋糕

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石榴树2008
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孩子放假了，和小伙伴约好一起写作业，于是我给她们准备了好吃的下午茶，好看的草莓奶油小蛋糕。

草莓奶油纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 68克 玉米淀粉 10克
鸡蛋 3个 糖 45克
牛奶 55克 玉米油 37克
淡奶油 120克 白糖 12克
草莓 适量

草莓奶油纸杯蛋糕的做法

草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

1. 先来准备好蛋糕所需要的食材，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

2. 蛋白与蛋黄分离，分别盛放在无油无水的干净盆里，蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

3. 筛入低筋面粉，用划Z字的方法搅拌均匀至无干粉的状态，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

4. 玉米淀粉过筛与糖混合在一起，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

5. 淀粉和糠的混合物分三次加入到蛋白中打发，打发至硬性发泡，即出现小尖钩，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

6. 取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，翻 拌均匀，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

7. 再倒回到蛋白中，翻拌均匀，即得到细腻顺滑的蛋糕糊，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

8. 蛋糕糊装入裱花袋里，挤到纸杯里，大约8分满即可，震几下震出气泡，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

9. 烤箱预热，中层烤，先用115度烤25分钟，再转145度烤20分钟，出炉无需倒扣直接放置晾凉备用，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

10. 淡奶油加糖打发至出现小尖钩，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

11. 草莓清洗干净，对半切开，去除多余的水分，
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

12. 淡奶油装入裱花袋里，挤到纸杯蛋糕上，再摆上草莓装饰。
草莓奶油纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

好吃

草莓奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧

1. 玉米淀粉和糖一起加入到蛋白中打发，分次打出来的蛋白会更细腻，更稳定。 2. 烤箱的温度和时间仅供参考。 3. 淡奶油打发要注意不要打得太硬，否则看上去不够细腻，不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载
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