红烧猪蹄——年夜菜

精品 独家
3.4万 浏览 654 收藏
收藏
Lilyhuaya
Lilyhuaya Lilyhuaya
＋ 关注

色泽漂亮的红烧猪蹄不可缺少的年夜菜。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 1000克 葱 一段
姜 1块 花椒 10几粒
八角 1个 香叶 2片
桂皮 1小块 干红辣椒 3条
冰糖 6-7块 料酒 1.5勺
老抽 1.5勺 红烧酱油 3勺
耗油 1.5勺 盐 适量
酱豆腐 1块

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄——年夜菜的做法图解1

步骤1

准备食材，猪蹄买的是切好的块，如果买整个的，可以切的块大一点
红烧猪蹄——年夜菜的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水入锅，放入葱叶，姜片，料酒煮开
红烧猪蹄——年夜菜的做法图解3

步骤3

用热水把猪蹄清洗干净，放入锅中
红烧猪蹄——年夜菜的做法图解4

步骤4

加入调料
红烧猪蹄——年夜菜的做法图解5

步骤5

加开水炖1.5小时，适量加些盐收汁
红烧猪蹄——年夜菜的做法图解6

步骤6

收干汤汁装盘
红烧猪蹄——年夜菜的做法图解7

步骤7

外皮Q弹的口感，又不难咬，特别好吃，喜欢软烂的可以用高压锅压半小时

红烧猪蹄的烹饪技巧

加了酒焯肉时不要盖盖子，一定要让酒味挥发出去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧猪蹄——年夜菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红烧猪蹄——年夜菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活