南瓜胚芽小虎馒头

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虎年来一款小虎馒头吧。

南瓜胚芽小虎馒头的用料

新良奶香胚芽南瓜味自发粉 300克 小麦粉 50克
红曲粉 少许 酵母 0.5克

南瓜胚芽小虎馒头的做法

南瓜胚芽小虎馒头的做法图解1

步骤1

黄色主体部分我用的南瓜胚芽自发粉，白色部分小麦粉加酵母。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解2

步骤2

先做白色部分50克小麦粉加入0.5克的酵母和28克温水搅匀揉成光滑的面团
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解3

步骤3

再来做黄色部分，将300克南瓜胚芽自发粉放入盆中 ，加入165克30度的温水搅匀。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解5

步骤5

取10克的白色面团加少许红曲粉揉成红色面团备用。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解6

步骤6

将南瓜面团分成6个50克的面团滚圆放在蒸纸上，盖上保鲜膜防止表面风干。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解7

步骤7

再从黄面团上分出来12个1克的小面团做耳朵。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解8

步骤8

用细头的筷子将耳朵放在50克的面团上，用筷子头往里面压一下。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解9

步骤9

白色面团分出12个0.5克的小份，滚圆压扁做鼻子部分。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解10

步骤10

红色面团取出6份0.1克左右做舌头，同样用筷子按进去一点更立体也结实。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解11

步骤11

六个做完成放在蒸锅中醒发至两倍大，拿起来有感觉变轻就可以蒸了。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解12

步骤12

水开后计时蒸18分钟关火焖三分钟取出晾至不烫手。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解13

步骤13

然后用烘焙可食用色素笔来画眼睛鼻子和胡子完成，没有色素笔可以用巧克力替代。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解14

步骤14

可可爱爱。
南瓜胚芽小虎馒头的做法图解15

步骤15

剩下的面团按喜好做成馒头即可。

南瓜胚芽小虎馒头的烹饪技巧

没用到的面团一定要放在保鲜袋或是盖上保鲜膜来防止表面变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-18

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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