蒜香扇骨

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超市扇骨搞活动，看着很新鲜，肉也挺多，价格挺实惠，想到之前在酒店吃过烤扇骨，自己想着来做一下试试，两斤扇骨走起，让店员砍开，回家就就不用再分割了。成品色香味俱全。好吃美味，孩子很喜欢。

蒜香扇骨的用料

扇骨 2斤 奥尔良腌制料 半袋
料酒 1勺 蚝油 2勺
蒜粒 5瓣 姜片 3片
葱碎 适量 淀粉 1勺

蒜香扇骨的做法

蒜香扇骨的做法图解1

步骤1

扇骨再超市砍成条。回家凉水浸泡两次。
蒜香扇骨的做法图解2

步骤2

奥尔良腌制料半袋
蒜香扇骨的做法图解3

步骤3

蒜切成小丁，葱碎，姜片，奥尔良腌制料，蚝油两勺，再加适量水，搅拌。再加一点淀粉，搅拌，腌制一晚上。
蒜香扇骨的做法图解4

步骤4

锅内放入宽油（多一些）油温4层热，开始放扇骨，中小火慢炸。
蒜香扇骨的做法图解5

步骤5

主意中小火，把肉炸熟。
蒜香扇骨的做法图解6

步骤6

这样就差不多了，肉比较嫩，2岁宝宝都能吃动。
蒜香扇骨的做法图解7

步骤7

成品颜色漂亮，香味美美哒。
蒜香扇骨的做法图解8

步骤8

肉质很嫩，颜色漂亮，香气四溢，美美哒。

蒜香扇骨的烹饪技巧

扇骨得用水浸泡两次，泡泡去血去腥。 腌制时间长一点比较入味。 油炸要中小火，火大了颜色会发黑。小火慢炸肉质细嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-18

©本菜谱的做法由 聪哥美食 编写，未经授权不得转载
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