水煮鱼

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铁锤肉肉
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水煮鱼的用料

黑鱼片 100克 郫县豆瓣酱 1勺
干辣椒 适量 花椒 适量
生姜 适量 大蒜 适量
白胡椒粉 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 鸡精 少许
白糖 半勺 豆芽 适量
莴笋 适量 青、红椒 适量

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼片洗净加少许盐➕1个蛋清➕1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。起锅烧油放入葱姜蒜，➕1勺豆瓣酱➕1块火锅底料炒出红油
水煮鱼的做法图解2

步骤2

放干辣椒，花椒翻炒一下，加清水煮开后捞出料渣，放入豆芽、莴笋、➕2勺生抽➕1勺蚝油
水煮鱼的做法图解3

步骤3

➕少许鸡精、白糖➕1勺白胡椒粉，配菜煮熟后捞出放入碗底，再给锅中放入鱼片煮至浮起捞出放入碗中，上面放上青椒、小米辣、花椒、干辣椒、淋上热油水煮鱼就完成啦✅
水煮鱼的做法图解4

步骤4

超级好吃哦

水煮鱼的烹饪技巧

鱼片下锅前记得再抓拌一下，刚下锅不用搅动待定型后再轻轻搅拌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 铁锤肉肉 编写，未经授权不得转载
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