鱼香肉丝‼️超级下饭

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爱涵涵2003
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家常版鱼香肉丝，超级下饭。

鱼香肉丝的用料

猪后腿（里脊肉） 200g 胡萝卜 一根
泡发黑木耳 适量 青椒 1个
蒜 3瓣 姜片 少许
红油豆瓣酱 1大勺 料酒 1勺
油 1勺 盐 1小勺（2g左右）
糖 20克 醋 15克
生抽 10克 老抽 5克
番茄酱 15克 淀粉 1勺
胡椒粉 1克 盐 1克

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解1

步骤1

提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝，猪里脊切成丝。
鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解2

步骤2

放入1勺淀粉、1克盐、白胡椒粉、料酒、植物油，抓匀腌制半小时。
鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，一定要用不粘锅（比平时炒菜需多一些），凉油倒入肉丝。
鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解4

步骤4

将肉丝炒制变色。
鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解5

步骤5

碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、15克番茄酱，搅拌均匀。
鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜炒软。
鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解8

步骤8

倒入尖椒、木耳断生。
鱼香肉丝‼️超级下饭的做法图解9

步骤9

倒入肉丝、调好的料汁，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝的烹饪技巧

1.炒肉丝一定要用不粘锅，否则会粘锅。 2.肉丝要凉油下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

©本菜谱的做法由 爱涵涵2003 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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