年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃

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四杯鸡的用料

鸡 1500克 姜 60克
干葱头 90克 小葱 60克
香菜头 10根 味极鲜酱油 180ML
米酒 150ML 黄片糖 60克
花生油 适量

四杯鸡的做法

年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解1

步骤1

1、准备一只鸡，先剪去屁股，砍下鸡脚，然后清洗干净沥干水分。
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步骤2

2、红葱头，姜切小粒，香菜只要头部，小葱切段。
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解3

步骤3

3、准备米酒，味极鲜酱油，然后2小块黄片糖。
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解4

步骤4

4、锅里先加入姜和红葱头爆香
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步骤5

爆香后倒入酱油，放入黄片糖，等酱油煮开
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解6

步骤6

酱油煮开后加入香菜头和葱段，等它再次煮开
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解7

步骤7

煮开后倒入米酒，等待再次煮开
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解8

步骤8

煮开后把鸡放进去，上面接触不到酱汁的用勺子淋一下，然后中小火先焖15分钟
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解9

步骤9

8、焖了15分钟后就翻面，再焖10分钟
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解10

步骤10

焖了10分钟后鸡熟了，把它先盛出，把里面的料头夹出来
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解11

步骤11

料头夹出来后把鸡再放进去，开中火，然后把汁淋到鸡身上，给鸡上色
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解12

步骤12

鸡上色好后盛出，放凉后斩件
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解13

步骤13

把锅里还剩下的酱汁加热一下，淋到斩好的鸡肉上
年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃的做法图解14

步骤14

这道四杯鸡，真的是很好吃哦，皮香肉滑的，喜欢就收藏起来试试吧

四杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载
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