香煎台式烤肠

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小盆友都喜欢吃烤肠，以前老是闹着要买路边摊的，我是很嫌弃这种淀粉肠的，还是自己动手做比较放心，真材实料的纯肉肠，全家老小都喜欢

香煎台式烤肠的用料

前腿肉 500克 里脊肉 500克
玉米粒 适量 胡椒粉 适量
孜然粉 适量 盐 15克
糖 35克 料酒 1勺
轻盐原汁酱油 1勺

香煎台式烤肠的做法

香煎台式烤肠的做法图解1

步骤1

前腿肉剁成大颗粒肉沫，里脊切玉米大小的肉丁备用。
香煎台式烤肠的做法图解2

步骤2

放入胡椒孜然粉糖等佐料。
香煎台式烤肠的做法图解3

步骤3

加入一大勺料酒。
香煎台式烤肠的做法图解4

步骤4

加入一大勺六月鲜轻盐原汁酱油。
香煎台式烤肠的做法图解5

步骤5

厨师机K浆搅拌均匀至上劲后冷藏3小时。
香煎台式烤肠的做法图解6

步骤6

把肉馅儿灌入羊肠衣中，再用棉线系成小段。
香煎台式烤肠的做法图解7

步骤7

灌好的肉肠挂窗外风干表面。
香煎台式烤肠的做法图解8

步骤8

大锅加入没过肉肠的水，小火煮熟。煮熟后捞出来流水洗净浮沫，再剪成小段。
香煎台式烤肠的做法图解9

步骤9

冷却后抽真空，冷藏7天，冰冻保存可以一个月左右。
香煎台式烤肠的做法图解10

步骤10

小锅内加入少许油，加入适量的烤肠，小火煎。
香煎台式烤肠的做法图解11

步骤11

煎至肉肠表面油油的脆脆的就好了。
香煎台式烤肠的做法图解12

步骤12

也可以炭炉上直接烤，表面烤脆之后蘸点辣椒面，香的很。
香煎台式烤肠的做法图解13

步骤13

春节将至，来点不一样的台式烤肠吧！

香煎台式烤肠的烹饪技巧

煮肠的时候水一定要多，要完全把肠淹没，一定要小火，火太大了很容易把肠煮爆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 看云的喵喵喵 编写，未经授权不得转载
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