萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）

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小花Rita
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可可爱爱滴玛琳糖，只需要蛋清、细砂糖、糖粉、玉米淀粉等就能做哦~百变造型，随心创作。一次多制作一些，过年可以派给小朋友们哦！平时做蛋白糖经常有同学烤不好，出现开裂或烤不透回潮？那可能要考虑一下烤箱温度是不是不稳定。这回我用#柏翠k85pro风炉烤箱# ，优秀的控温，80L大容量一次烤3层，60度烤4小时，超萌萌虎玛琳糖烤干烤透不回潮。

防潮蛋白糖的用料

蛋白 60克 细砂糖 90克
糖粉 80克 玉米淀粉 30克
水溶性食用色素 适量 手指饼干若干

防潮蛋白糖的做法

萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解1

步骤1

糖粉混合玉米淀粉，过筛备用。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解2

步骤2

蛋白加入细砂糖，隔50度温水搅拌至细砂糖完全融化。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解3

步骤3

电动打蛋器搅打步骤2至中性发泡，提起打蛋头出现会晃动的大弯钩，不要过硬哦。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解4

步骤4

分次拌入糖粉和玉米淀粉混合物，切拌均匀。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解5

步骤5

加入食用色素调色。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解6

步骤6

烘焙垫上放上手指饼干，挤出老虎头。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解7

步骤7

挤出老虎耳朵和鼻子。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解8

步骤8

最后加上细节。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解9

步骤9

50度-60度，烘烤3.5-4小时。成品掰开蛋白糖检查，内外都烤硬了就可以了。
萌虎玛琳糖（防潮蛋白糖）的做法图解10

步骤10

出炉，放凉打包即可。

防潮蛋白糖的烹饪技巧

必须烤透，掰开里面干透才可以哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-22

©本菜谱的做法由 小花Rita 编写，未经授权不得转载
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