牛肉杏鲍菇

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牛肉杏鲍菇的用料

牛里脊 200克 杏鲍菇 2个
洋葱 1/3个 蒜瓣 4-5个
蚝油 适量 淀粉 适量
老抽 适量 生抽 适量
啤酒 少许 鸡精 少许
黑胡椒粉 适量 糖 适量
盐 少许

牛肉杏鲍菇的做法

牛肉杏鲍菇的做法图解1

步骤1

腌制牛肉：牛里脊切片，浸泡出血水，挤干水分后加入少许盐、小苏打、老抽抓拌均匀、少许啤酒、淀粉继续抓拌，一勺食用油包浆，腌制一会； 杏鲍菇切菱形片，洋葱切块； 热锅凉油，直接放入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇表面焦黄盛出备用；
牛肉杏鲍菇的做法图解2

步骤2

锅中再次放油，放入蒜瓣炒出蒜油；
牛肉杏鲍菇的做法图解3

步骤3

倒入腌制好的牛肉大火翻炒，调入生抽、蚝油、一点点白糖、多一点的黑胡椒碎、根据口味加入适量的盐调味；
牛肉杏鲍菇的做法图解4

步骤4

放入杏鲍菇和洋葱块翻炒至洋葱断生即可；

牛肉杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-22

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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