大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）

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依新桔子
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纸杯蛋糕经常是做给宝宝要出去游玩的备用零食，每次多做一些，可以分享给其他小朋友一起吃。做给宝宝吃的，我会减糖有时也不放油。

大纸杯小纸杯蛋糕的用料

鸡 蛋 2个 奶粉 30毫升
低筋面粉 40克 玉米油 20克
幼砂糖 15克 柠檬汁 几滴
葡萄干（可放可不放） 适量

大纸杯小纸杯蛋糕的做法

大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解2

步骤2

将蛋黄蛋清分离，装蛋清的碗需无油无水。蛋黄搅散加入配方奶及玉米油拌匀再筛入低筋面粉搅拌均匀。喜欢细腻再把搅拌均匀的蛋黄也过筛一次。
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解3

步骤3

蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，打发蛋清直至提起有小尖角即可。（如需加白糖，即打发成鱼泡眼加入三分之一白糖，打发至啤酒泡泡再加三分之一白糖，打发至有纹路加入剩余的白糖）
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白。
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解5

步骤5

把蛋白碗倒立，打好的蛋白也不会掉落。
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解6

步骤6

烤箱上下火145度预热。将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中快速翻拌均匀。然后倒入模具中轻轻震掉气泡或用牙签画圈去掉气泡。
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解7

步骤7

将模具入烤箱145度烤40分钟取出倒扣晾凉即可。
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解8

步骤8

做好的纸杯蛋糕
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解9

步骤9

又做了纸杯蛋糕和心形蛋糕。
大纸杯小纸杯蛋糕（宝宝版）的做法图解10

步骤10

一个月会做几次给宝宝出游备零食。

大纸杯小纸杯蛋糕的烹饪技巧

大号纸杯： 鸡蛋4个，低筋面粉80克，玉米油30克，白糖25克，奶粉60毫升，上下火145度烤40分钟即可。如要加入葡萄干先用水泡好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-23

©本菜谱的做法由 依新桔子 编写，未经授权不得转载
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