厚椰拿铁吐司

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厚椰拿铁吐司的用料

烫种 高筋粉 20克
椰浆 30克 黄油 5克
主面团 高筋粉 250克
盐 4克 黑咖啡粉 5克
椰子粉 5克 奶粉 8克
砂糖 35克 椰浆 100克
牛奶 90克 全蛋液 35克
干酵母 4克 黄油 22克

厚椰拿铁吐司的做法

步骤1

制作烫种，椰浆和黄油加热至沸腾倒入高筋粉中，搅拌均匀成团，冷藏3小时以上，最好过夜。

步骤2

主面团除黄油，加入烫种揉至光滑，加入软化黄油继续揉至成膜，发酵至两倍大。

步骤3

取出面团排气，分成三份滚圆松弛20分钟。

步骤4

每个面团光面向上擀长，翻面整理成长方形，左右向中间折叠，再次擀长，自上而下卷起排入吐司盒。

步骤5

发酵至九分满，烤箱预热，上管160，下管200烤制25分钟，上色后及时加盖锡纸。

厚椰拿铁吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-23

©本菜谱的做法由 晚安地球_人 编写，未经授权不得转载

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