Q弹宫保鸡丁

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爱生活，爱美食，把爱融入美食，把美食献给家人，一盘Q弹宫保鸡丁，让爱更加Q弹！

Q弹宫保鸡丁的用料

花生 一大把 小葱 2-3颗
干辣椒 3-5个 油 适量
盐 适量 生抽 适量
白糖 适量 鸡肉 250g
姜 三片 黄瓜 1根
豆瓣酱 2勺

Q弹宫保鸡丁的做法

Q弹宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡脯肉切丁，洗净，沥干水分
Q弹宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

1.红辣椒、小葱切段，姜切片，黄瓜切丁。 2.花生米过油炸熟备用。炸花生米的油不要过多，后续可用这些油煸炒鸡丁。 注:炸花生米时火要偏小。
Q弹宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

捞出花生米后，将鸡丁下锅，放入适量生抽、盐，调至中火，反复翻炒。
Q弹宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡丁炒熟后，大火收汁。鸡丁出锅备用。
Q弹宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

往锅里放少许油，烧热后，下入葱、姜、红辣椒及豆瓣酱，调至小火，炒出香味后，下入黄瓜，加入少许生抽和适量食盐，调至中火，不断翻炒。
Q弹宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

黄瓜断生后，下入鸡丁，翻炒均匀。
Q弹宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

1.下入花生米，翻炒均匀。 2.放入少量白糖，翻炒均匀。 3.关火，出锅。
Q弹宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

装盘，这道Q弹宫保鸡丁就完成了，喜欢的可以试一下。

Q弹宫保鸡丁的烹饪技巧

1.炸花生米时要用中小火。 2.炒葱姜辣椒等配料时要小火炒，一可以保证炒出香味，还可以防止糊锅。 3.煸炒鸡丁时一定要大火收汁，这样才能做出Q弹鸡丁。 4.注意花生米最后入锅，放早了就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-23

©本菜谱的做法由 善良の恶魔～～～ 编写，未经授权不得转载
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