新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀窍

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今天与大家分享一款好看又好吃，酥脆可口，可爱到犯规的老虎饼干，平常做蛋糕还可以当装饰也非常漂亮好看。 祝大家虎年，大吉大利，虎气冲天！

新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形的用料

无盐黄油 126克 低筋粉 240克
糖粉 95克 全蛋液 52克
杏仁粉 20克 南瓜粉 10克

新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形的做法

新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀窍的做法图解1

步骤1

把所有的材料称重准备好，黄油提前室温解冻，用手能轻松戳洞。 把糖粉加入到黄油里面搅拌均匀。 把鸡蛋液打散分次加入到黄油里面，每次加入都要把黄油和鸡蛋液混合均匀再加入下一次的蛋液。黄油不是要过度打发，打均匀就好啦
新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀窍的做法图解2

步骤2

把面粉过筛倒入打好的黄油里面，用刮刀翻拌均匀无干粉，再用手带上手套整理成面团，按扁放入保鲜袋里冷藏半个小时以上。（面团硬点好压膜）
新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀窍的做法图解3

步骤3

取出面团，放油纸上面，擀成4mm厚度用喜欢的模具按压成自己喜欢的形状。（面团不要一整块擀，太大不好擀，我一份分成3次擀的。）
新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀窍的做法图解4

步骤4

:烤盘里面铺上硅胶空气烤垫，（铺上硅胶空气烤垫，烤出来的饼干底部特别的平整漂亮）把按压好的饼干依次摆放到烤盘里面。
新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀窍的做法图解5

步骤5

放入提前预热好的烤箱160度中层烤15分钟左右。
新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀窍的做法图解6

步骤6

（后面观察饼干的颜色，饼干四周上色就熟了）刚出炉是软的，凉透后就变硬了，如果还软就是没有熟透，再回炉烤几分钟就可以了。可可爱爱的老虎饼干就做好啦
新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀窍的做法图解7

步骤7

出炉啦

新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形的烹饪技巧

黄油要软化到位，不要过度打发，鸡蛋要用常温鸡蛋，避免黄油油水分离
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 累并-快乐 编写，未经授权不得转载
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