芋泥一口酥【宝宝辅食】

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这个芋泥一口酥算是入门级的小甜点了，配料也不复杂，都是很基础的烘焙食材。 就算你是烘焙小白，按着我的步骤来，一次成功没问题！

芋泥一口酥的用料

芋头 260克 紫薯 80克
鸡蛋 1个 低筋粉 200克
黄油 100克 糖 40克
黑芝麻 适量 蛋黄 适量

芋泥一口酥的做法

芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

紫薯、芋头去皮切丁，备用。这个內馅，你们就随便换，啥苹果、菠萝、橙子、红薯的都行。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

处理好的紫薯、芋头上锅蒸15分钟，蒸熟取出。加上10克糖，捣成泥状。加糖是为了能提点味道，小月龄的宝宝，不加也可以。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

紫薯芋泥装入裱花袋或者是厚实的保鲜袋当中，剪出一个小孔来备用。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

馅料完成之后，我们来做外面的酥皮。鸡蛋打入碗中，搅散。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

室温软化好的黄油当中加入30克的糖粉，搅拌均匀，这样之后用搅拌器来打的时候黄油不会四处飞溅。 *黄油我建议还是选无盐的动物黄油，宝宝吃着会更健康一些。没有黄油的话，换成无味的植物油也可以，就是不会有这么香。 如果感觉室温软化黄油时间比较长，着急来做，可以用微波炉热20秒。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

用打蛋器打发黄油，打到黄油蓬松颜色也变得更浅了就行。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

黄油里加上1/2的蛋液，再次搅打到完全融合。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

碗里倒入剩余的蛋液，也是搅打到完全融合。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

加入低筋粉，给食材都搅拌均匀了。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

不断揉搓，直到形成一个较为光滑的面团。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

面团切成两半，分别搓成条状，再按扁。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

把长面条擀成条状的面片，这里的宽窄要注意一下，可以事先挤点芋泥试一试，避免之后出现无法合拢的情况。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

面片中挤入芋泥，把两边对折起来，捏紧接口。要是懒得做这个酥皮，你们还可以直接用手抓饼来代替，做出来也好吃。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

轻轻的把它搓匀，切成一段段的。揉的时候一定要注意力度，不要太用力了，免得面皮揉破了。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

切好的芋泥酥接口冲下，放入烤盘当中。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解16

步骤16

提前给烤箱做好预热，把烤盘放入预热好的烤箱当中，上下火180度烤20分钟。 *烤的时候多注意一下上色情况，毕竟各家的烤箱都不太相同，灵活管理烘烤时间。
芋泥一口酥【宝宝辅食】的做法图解17

步骤17

烤好取出，装盘就行了。

芋泥一口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

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分类： 伊可新
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