驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉

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张哈哈在厨房
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都说天上的龙肉，地上的驴肉 最近爱上了驴肉火锅 卖驴肉的阿姨特意给我留了驴腱子、蹄筋 酱肉的方法卤制 用卤过肉的汤汁加上驴肉，搭配豆腐、萝卜自制了火锅！ 太幸福了！

驴肉豆腐火锅的用料

驴腱子 1块 驴蹄筋 适量
卤料包 八角 1个
桂皮 1块 花椒 20粒
丁香 5粒 香叶 3片
姜片 1片 葱段 1段
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蘸料
葱花 适量 香菜 适量
蒜末 1茶匙 芝麻酱 2勺
豆腐乳 适量 配菜
豆腐 1块 白萝卜 1个

驴肉豆腐火锅的做法

驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉的做法图解1

步骤1

将卤料装在过滤袋中，或者直接买个卤料包
驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉的做法图解2

步骤2

驴腱子、驴蹄筋焯水，放入砂锅中，加入生抽、老抽、料酒，加入适量的水，大火烧开，小火炖煮2小时
驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉的做法图解3

步骤3

将豆腐、萝卜切好，葱花香菜切成末，调好芝麻酱蘸料
驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉的做法图解4

步骤4

卤好的腱子肉切成片，蹄筋切成块。用卤肉的汤汁加上水、盐、鸡精调个味，火锅汤底就好啦！
驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉的做法图解5

步骤5

锅中加入萝卜、豆腐，热呼呼超好吃！

驴肉豆腐火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 张哈哈在厨房 编写，未经授权不得转载
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