香煎带鱼

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过年下酒冷菜必备，勾魂的香煎带鱼；此处南方的朋友来点黄酒，北方的朋友来点白酒哈哈哈

香煎带鱼的用料

带鱼 2条 葱 适量
姜 适量 盐 适量
料酒 适量

香煎带鱼的做法

香煎带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼清洗干净放入姜丝，葱段
香煎带鱼的做法图解2

步骤2

倒入料酒
香煎带鱼的做法图解3

步骤3

撒盐腌制15分钟（喜欢咸的可以多放点盐，腌制时间加长到30分钟）
香煎带鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的带鱼放干或者拿厨房纸吸干水份
香煎带鱼的做法图解5

步骤5

油热撒盐，不容易结
香煎带鱼的做法图解6

步骤6

带鱼下锅，不要放太密集
香煎带鱼的做法图解7

步骤7

鱼肉下锅不要马上翻动，差不成型的状态翻面继续煎
香煎带鱼的做法图解8

步骤8

带鱼我比较喜欢吃脱骨的，可以煎的干一点
香煎带鱼的做法图解9

步骤9

煎至焦黄即可
香煎带鱼的做法图解10

步骤10

出盘撒上黑胡椒
香煎带鱼的做法图解11

步骤11

装盘

香煎带鱼的烹饪技巧

带鱼购买时不要选择太肥的，会煎不透；不要用太大的火，会导致外皮金黄内皮还很水；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-26

©本菜谱的做法由 一家不务正业的4S店 编写，未经授权不得转载
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