新年奶黄包

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新年奶黄包的用料

中筋面粉 300克 清水 160克
南瓜粉 10克 酵母 3克
奶黄馅： 鸡蛋 100克
糖 45克 牛奶 60克
黄油 30克 安佳淡奶油 40克
澄粉 20克 低粉 25克

新年奶黄包的做法

新年奶黄包的做法图解1

步骤1

面粉，清水，酵母一起放到柏翠Q7厨师机桶内揉成光滑的面团。
新年奶黄包的做法图解2

步骤2

然后平均分成10个光滑的面团。盖上保鲜膜醒发。
新年奶黄包的做法图解3

步骤3

鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，我是翻倍是的忽略我的鸡蛋个数。
新年奶黄包的做法图解4

步骤4

然后倒入牛奶搅拌均匀。
新年奶黄包的做法图解5

步骤5

最后倒入淡奶油搅拌。
新年奶黄包的做法图解6

步骤6

低粉和澄粉混合过筛，倒入盆内搅拌均匀。
新年奶黄包的做法图解7

步骤7

最后放入黄油。
新年奶黄包的做法图解8

步骤8

料理盆隔热水，保持中小火，要不停搅拌，防止结块，知道奶黄馅形成如图团状。
新年奶黄包的做法图解9

步骤9

奶黄分成40克一个备用。
新年奶黄包的做法图解10

步骤10

面团擀圆。
新年奶黄包的做法图解11

步骤11

取一奶黄馅放在面皮上。
新年奶黄包的做法图解12

步骤12

包住奶黄馅后用虎口收紧。可以把多余的小啾啾扔掉。
新年奶黄包的做法图解13

步骤13

然后利用两个手掌搓圆搓立体，放在油纸上。
新年奶黄包的做法图解14

步骤14

醒发40分钟左右，可以明显可能到面团有发酵迹象，大约2倍大，开水上锅，蒸15分钟，焖3分钟。
新年奶黄包的做法图解15

步骤15

印章蘸上色素，印在奶黄包上。
新年奶黄包的做法图解16

步骤16

又香又甜的奶黄包就完成了！

新年奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-28

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
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