元宝馒头

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新春佳节之际做一款金元宝馒头祝大家财源广进！

馒头的用料

中筋面粉 300克 南瓜泥 160-180克
糖 20克 干酵母粉 3克

馒头的做法

元宝馒头的做法图解1

步骤1

放入所有食材揉面，做造型的面团不能太软，南瓜泥要分次加入，微波炉加热比蒸锅的水分小，南瓜泥不够可以加适量牛奶或者水。
元宝馒头的做法图解2

步骤2

揉成光滑细腻的面团。用的是一次发酵法即造型完再发酵。
元宝馒头的做法图解3

步骤3

元宝馒头小巧才好看，所以不能太大，每个控制在15-20克。我的大约17、8克，做了28个。揉圆盖保鲜膜防干。
元宝馒头的做法图解4

步骤4

取一面团搓长。
元宝馒头的做法图解5

步骤5

两头按扁。
元宝馒头的做法图解6

步骤6

把两头竖起来捏合起来。如果太干可以蘸点水。
元宝馒头的做法图解7

步骤7

放入蒸锅中进行发酵。
元宝馒头的做法图解8

步骤8

约30分钟左右发酵至1.5倍大，开火蒸8-10分钟，关火焖3分钟。
元宝馒头的做法图解9

步骤9

吉祥喜庆的元宝馒头出炉了～

馒头的烹饪技巧

可以不加糖，感觉加糖会更好吃一些就像小点心一样。 面团要硬一点便于造型。 南瓜泥要自行调整，微波炉加热水分会少一些，蒸锅水量会大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
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