鱼香茄子豆腐

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鱼香肉丝吃的多了，换换口味吃个鱼香茄子吧！配上一碗鱼香汁，快手好做。围上一圈煎豆腐，漂亮有营养！

鱼香茄子豆腐的用料

茄子 2个 猪肉馅 100克
豆腐 1块 葱姜蒜 适量
生抽 2勺 米醋 2勺
蚝油 1勺 辣味黄豆酱 1勺
盐 2克 糖 5克
淀粉 1勺 香菜 1根

鱼香茄子豆腐的做法

鱼香茄子豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
鱼香茄子豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切厚片；
鱼香茄子豆腐的做法图解3

步骤3

上锅煎至两面金黄，盛出摆在盘子一圈；
鱼香茄子豆腐的做法图解4

步骤4

茄子切条后撒盐腌制出水，攥干水分后备用；
鱼香茄子豆腐的做法图解5

步骤5

调制鱼香汁：味达美味极鲜酱油2勺+味达美醇香米醋2勺+味达美臻品蚝油1勺+葱伴侣辣黄豆酱1勺，搅拌均匀，再加入盐2克+糖5克+淀粉1勺，加入水约30克搅拌备用；
鱼香茄子豆腐的做法图解6

步骤6

锅中倒油，下猪肉末煸炒变色，然后加入葱姜蒜碎；
鱼香茄子豆腐的做法图解7

步骤7

倒入鱼香碗汁炒匀；
鱼香茄子豆腐的做法图解8

步骤8

加入适量水末过猪肉末；
鱼香茄子豆腐的做法图解9

步骤9

倒入茄条后盖锅盖炖15分钟；
鱼香茄子豆腐的做法图解10

步骤10

汤少收汁拌匀盛出；
鱼香茄子豆腐的做法图解11

步骤11

装入摆好豆腐的盘子中间，撒上香菜；

鱼香茄子豆腐的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、加水要给够，注意不要干锅了； 2、茄子腌制出水攥干再炒，不容易吸油；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-01

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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