炸素丸子

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炸素丸子的用料

胡萝卜 一个 十三香 一勺
盐 适量 鸡蛋 一个
面粉 适量 香菜 适量
淀粉 适量

炸素丸子的做法

炸素丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦丝，粉条泡发后切段，我这个粉条有点多了，大家可以放一半的量，香菜切小段，洋葱提味切小碎丁，放一个鸡蛋，适量五香粉，我懒得弄姜了，放了点姜粉
炸素丸子的做法图解2

步骤2

面粉，盐，淀粉与菜搅拌均匀，看自己面糊的稀稠，我这个有点稠了，就是菜多面少，这样黏合不够容易散。面也不能太多，太多炸出来是面疙瘩，自己边和面边调稀稠，类似于粘稠但是不干不渣渣啦啦的可以团成丸子形状不散的就可以。
炸素丸子的做法图解3

步骤3

我这个就是挂上的面糊少，会散，我又加了面粉
炸素丸子的做法图解4

步骤4

这是炸出来的丸子，味道还不错，油热再下锅，不是温油是热油炸

炸素丸子的烹饪技巧

下锅丸子一定不要扒拉，会散的，要定型后飘起来再用筷子轻轻的拨动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-03

©本菜谱的做法由 一个人的美时 编写，未经授权不得转载
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