吃不腻的酸菜馅水饺

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过年啦！分享给小伙伴们我家年三十儿包的酸菜饺子，酸菜很吃油，这个方子包的馅儿不会柴，也不用放油渣，相对来说比较健康～一起吃起来吧
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酸菜馅水饺的用料

酸菜 500g 鸡蛋 3个
虾皮 1把 鸡小胸 5块
蚝油 2勺 香油 2勺
热油 30ml 大葱 半根
五香粉 1小勺

酸菜馅水饺的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解1

步骤1

准备一颗酸菜，我是买的整颗，比超市切好丝的更正宗一些
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解2

步骤2

先洗净，稍微搓一下表面
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解3

步骤3

将酸菜叶撕开，用水泡20分钟去除咸味霉味
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解4

步骤4

鸡蛋加少许盐，打散
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解5

步骤5

油渣不健康，但是酸菜又吃油，纯素不好吃，我就用了鸡肉，鸡小胸洗净去筋膜，剁成泥
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解6

步骤6

将鸡蛋炸一下，切成末
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解7

步骤7

虾皮也炸一下，切成末
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解8

步骤8

泡好后的酸菜切成末，用手或纱布攥出水分，上面放葱末，将30毫升食用油烧热浇上
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解9

步骤9

加入肉泥和鸡蛋末虾皮末搅拌
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解10

步骤10

加入蚝油香油五香粉搅拌均匀，香香的酸菜馅儿就做好了
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解11

步骤11

接下来就可以包饺子啦，我用菠菜汁活了一块面哈哈
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解12

步骤12

开水下锅煮饺子，熟的比较快
#奈特兰芝士粉挑战赛#吃不腻的酸菜馅水饺的做法图解13

步骤13

这是我吃到的幸运花生哈哈～太香了这个馅儿，酸酸的特别开胃

酸菜馅水饺的烹饪技巧

鸡肉可以换成其他肉类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
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