立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会

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坤坤的女孩儿
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今天立春，妈妈告诉我要吃春饼，给自己蒸一个一人份春饼，卷上各种配菜，很赞哦～ 饱腹感十足，营养满分

卷饼菜啦的用料

春饼 高筋面粉 50g
盐 一小撮 热水 16克
凉水 16克 肉沫豆芽
豆芽 肉沫
生抽 盐
大头菜炒粉丝 大头菜
魔芋结 盐

卷饼菜啦的做法

立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解1

步骤1

盆中放入面粉，加入一小撮盐拌匀
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解2

步骤2

把面粉中间划条线，分成两边，然后一边倒热水，边倒边搅拌成絮状
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解3

步骤3

另一边倒冷水
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解4

步骤4

同样搅拌成絮状
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解5

步骤5

揉成面团
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜静置松弛20分钟至半个小时
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解7

步骤7

面团分成六等份（根据蒸笼大小分割份数），
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解8

步骤8

滚圆，稍微按一下，表面刷油
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解9

步骤9

盖上另一块，以此类推，2-3块为一组
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解10

步骤10

按扁，用擀面杖从中间向外圈擀开，正反面轮流擀圆，再取一组，同样擀开
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解11

步骤11

都擀开以后摞在一起，两摞之间刷一层油，放在蒸笼布上
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解12

步骤12

蒸锅烧水，水开后，把饼皮连带着蒸笼布一起放进蒸锅，大概蒸10-15分钟，就可以取出
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解13

步骤13

肉沫豆芽
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解14

步骤14

绿甘蓝炒粉丝
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解15

步骤15

配菜根据自己的喜好，炒熟，放在饼皮上面，卷起来，底部折进去，就可以开动啦
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解16

步骤16

巨好吃
立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法图解17

步骤17

饼皮超薄

卷饼菜啦的烹饪技巧

不要用蛮力擀皮，要轻轻的，根据面皮的走向，然后要正面擀几下，再翻过来，反面朝上擀几下，正反面轮流擀皮，如果总在一面，会不容易揭开，而且擀的太薄也不容易揭开 取出后要立刻一片一片揭开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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