巧克力奶酪泡芙

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小施姐姐
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家里没有淡奶油了，又想吃泡芙。正好有两盒总统的涂抹奶酪，没想到搭配泡芙味道还不错，不甜不腻，不喜甜食的朋友们可以试试。

巧克力奶酪泡芙的用料

低筋面粉 90克 可可粉 20克
白砂糖 5克 盐 1克
黄油 80克 水 160克
鸡蛋 3个 涂抹奶酪 适量

巧克力奶酪泡芙的做法

巧克力奶酪泡芙的做法图解1

步骤1

准备食材
巧克力奶酪泡芙的做法图解2

步骤2

将低筋面粉和可可粉混合过筛，待用。
巧克力奶酪泡芙的做法图解3

步骤3

奶锅中放入黄油、盐、糖、水。
巧克力奶酪泡芙的做法图解4

步骤4

大火煮至沸腾
巧克力奶酪泡芙的做法图解5

步骤5

转小火，倒入过筛的粉类。
巧克力奶酪泡芙的做法图解6

步骤6

用4根筷子，迅速搅拌，直至面粉全部被烫熟，没有干粉即可关火。稍微晾凉一下，等到不烫手了再操作下一步。
巧克力奶酪泡芙的做法图解7

步骤7

将鸡蛋打散，分次加入到面糊中，每次都要搅拌均匀。
巧克力奶酪泡芙的做法图解8

步骤8

不一定非要把蛋液全部用完，搅拌到面糊顺滑有光泽，提起筷子，面糊呈倒三角，长度4厘米并且不滴落即可。
巧克力奶酪泡芙的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
巧克力奶酪泡芙的做法图解10

步骤10

烤箱210度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火210度烤12分钟，泡芙膨胀定型后，调至180度继续烤15～17分钟，中途不要开烤箱门，以免泡芙坍塌。
巧克力奶酪泡芙的做法图解11

步骤11

烤熟后，将泡芙取出晾凉。
巧克力奶酪泡芙的做法图解12

步骤12

裱花袋安上泡芙花嘴，将常温软化的涂抹奶酪，从泡芙底部挤进去即可。
巧克力奶酪泡芙的做法图解13

步骤13

成品图～
巧克力奶酪泡芙的做法图解14

步骤14

咬一口，有爆浆的感觉哦～

巧克力奶酪泡芙的烹饪技巧

挤泡芙用菊花花嘴很漂亮，没有花嘴直接装裱花袋挤也行啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-05

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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