斑斓奇异果奶酥餐包

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@_Kitty_
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斑斓香味淡淡的，做成餐包也很好吃，加入奇异果咬一口伴随天然的果味，早餐绝佳～

斑斓奇异果奶酥餐包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 70克
牛奶 150克 淡奶油 20克
耐高糖干酵母 5克 细砂糖 18克
鸡蛋 1个 奶粉 10克
蜂蜜 25克 黄油 25克
海盐 3克 夹心部分：
黄油 50克 糖粉 10克
全蛋液 10克 奶粉 50克
斑斓粉 10g 海盐 1克
奇异果干 30克

斑斓奇异果奶酥餐包的做法

斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解1

步骤1

主面团食材除了黄油和海盐全部混合均匀，低速揉至粗膜
斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解2

步骤2

加入黄油和海盐揉至完全
斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解3

步骤3

夹心部分奇异果剪成小块，黄油软化，混合均匀冰箱冷藏备用
斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解4

步骤4

揉好的面团松弛15分钟
斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解5

步骤5

平均分成16等份，包入奶酥馅，36°湿度80%二次发酵一小时满模
斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解6

步骤6

上下火180°烘烤23-25分钟，上色盖锡纸
斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解7

步骤7

超级好吃
斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解8

步骤8

绵软拉丝
斑斓奇异果奶酥餐包的做法图解9

步骤9

我很喜欢斑斓粉

斑斓奇异果奶酥餐包的烹饪技巧

发酵看状态及时调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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