客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味

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有了这道特色炒黄粄，才像过年

怎么可以少了这道炒黄粄呢的用料

黄粄 1条 肉末 100克
干鱿鱼 15克 干香菇 8克
蒜苗 3条 小香芹 3条
姜丝 10克 盐 少许
味极鲜酱油 2勺 鱼露 少许
胡椒粉 少许 淀粉水 适量

怎么可以少了这道炒黄粄呢的做法

客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解1

步骤1

准备以上配菜，肉末，姜丝，鱿鱼，香菇，蒜苗，芹菜
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解2

步骤2

准备一条黄粄，把它切成片
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解3

步骤3

锅里先加入蒜梗和姜丝炒香
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解4

步骤4

炒香后加入肉末翻炒
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解5

步骤5

肉末翻炒一会后加入鱿鱼和香菇炒香
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解6

步骤6

接着加入黄粄，调中火翻炒
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解7

步骤7

黄粄炒软后调味，加入2勺味极鲜酱油，少许鱼露提鲜，少许盐，翻拌均匀
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解8

步骤8

最后加入蒜苗和芹菜，翻炒均匀
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解9

步骤9

出锅前淋入少许淀粉水，少许胡椒粉，翻拌均匀即可出锅
客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味的做法图解10

步骤10

这道客家特色炒黄粄，我记忆中的年味，喜欢就收藏起来试试吧

怎么可以少了这道炒黄粄呢的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-08

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载
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