酥粒芝士蛋糕

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韩国爆火酥粒芝士蛋糕，无需打发，搅一搅就能成功的芝士蛋糕，芝士控必学的一款蛋糕，口感层次丰富，芝士非常顺滑，入口即化，抹茶与原味两种口味搭配，完美的碰撞，简直是绝绝子。 大颗的酥粒加上两种口味的芝士乳酪，随便切开一块，内部就是颜值天花板，作为下午茶甜品，搭配上咖啡或者清茶，让芝士的细腻绵软发挥到极致。表面的酥粒让口感更佳美味。 免打发，新手0失败，巨好吃的酥粒芝士蛋糕，也可延伸出其他口味，美味不重复，喜欢吃芝士的小伙伴们，快来get起来吧！

酥粒芝士蛋糕的用料

饼底层 饼干碎 80g
黄油 25g 原味酥粒
低粉 25g 杏仁粉 25g
奶粉 5g 砂糖 18g
黄油 25g 抹茶酥粒
抹茶粉 5g 低粉 25g
杏仁粉 25g 奶粉 5g
砂糖 18g 黄油 25g
芝士层 奶油奶酪 260g
砂糖 70g 酸奶油 100g
淡奶油 100g 黄油 15g
全蛋 2个 玉米淀粉 15g
抹茶酱 抹茶粉 5g
白兰地酒 15g

酥粒芝士蛋糕的做法

酥粒芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

饼底层·操作流程
酥粒芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将饼干砸碎后与黄油混合
酥粒芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

入模后压平放冰箱冷冻
酥粒芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

酥粒·操作流程
酥粒芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将黄油，奶粉，杏仁粉，砂糖，低粉混合
酥粒芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

揉搓成细粒状
酥粒芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

同样的步骤做出抹茶酥粒
酥粒芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

芝士层·操作流程
酥粒芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油奶酪加砂糖搅打至细腻
酥粒芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

加入蛋黄搅拌均匀
酥粒芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

加入酸奶油和淡奶油搅拌均匀
酥粒芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

加入融化的黄油搅拌均匀
酥粒芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

加入玉米淀粉搅拌均匀
酥粒芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

将芝士糊过筛
酥粒芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

抹茶酱·操作流程
酥粒芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

将白兰地与抹茶粉混合
酥粒芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

将过筛好的芝士糊分成两份
酥粒芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

一份与抹茶酱混合均匀
酥粒芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

将两份芝士糊倒入模具中
酥粒芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

用牙签划出纹路
酥粒芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

顶部装饰上两种酥粒和饼干
酥粒芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

烤箱上火175，下火175，烘烤40分钟
酥粒芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

成 品·展 示
酥粒芝士蛋糕的做法图解24

步骤24

成 品·展 示

酥粒芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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