萝卜烧肉

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十四画精。
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俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 萝卜烧肉这道菜简单又味美，小时候跟着妈妈学过这道菜，一口气能干三大碗米饭，特别怀念。今天就用白萝卜跟猪肉搭配一道超级简单的下饭菜哦！ 因为我个人不太爱吃大料，大料给我的感觉是偏饭店的口味，所以我做的菜是从来不放八角，香叶，桂皮这些大料的哦。

萝卜烧肉的用料

五花肉 白萝卜
生姜 蒜头
小葱 小米辣
料酒 生抽
老抽 蚝油
糖 盐

萝卜烧肉的做法

萝卜烧肉的做法图解1

步骤1

姜切片，葱白切断，蒜头拍碎，小米辣切碎。
萝卜烧肉的做法图解2

步骤2

萝卜去皮切片备好。
萝卜烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉切大块，这样吃起来比较爽。
萝卜烧肉的做法图解4

步骤4

用生姜片擦一下铁锅，这样肉在油煸的时候不易粘锅哦。
萝卜烧肉的做法图解5

步骤5

锅中入油，先肉块炒至变色，炒香。将肉煸出油炖制后更香哦，五花肉肥瘦相间容易出油的，不用担心口感变老。
萝卜烧肉的做法图解6

步骤6

肉炒变色后倒入姜，蒜，小米辣和葱段翻炒一分钟。
萝卜烧肉的做法图解7

步骤7

加入1小勺盐，1小勺糖，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒两分钟后再加开水适量，盖上锅盖小火焖十分钟。
萝卜烧肉的做法图解8

步骤8

开盖倒入切好的白萝卜继续翻炒3分钟，这一笔很重要，一定要翻炒一下萝卜，这样萝卜入味更佳。
萝卜烧肉的做法图解9

步骤9

加入适量开水，没过萝卜即可，盖上锅盖小火焖十五分钟。
萝卜烧肉的做法图解10

步骤10

开锅，收汤汁啦，然后加入一点鸡精，不喜欢的可以不放哟。
萝卜烧肉的做法图解11

步骤11

撒上一点葱花就完成啦！
萝卜烧肉的做法图解12

步骤12

来，开饭啦！

萝卜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 十四画精。 编写，未经授权不得转载
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