美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作

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相比普通甜甜圈，此配方中加入了一定量的土豆泥，吃起来口感会更加松软

甜甜圈的用料

高筋面粉 225克 鲜酵母 6克
冰水 50克 细砂糖 45克
食盐 3克 蛋黄 37克
土豆泥 100克 低筋粉 25克
奶粉 7.5克 黄油 30克

甜甜圈的做法

美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作的做法图解1

步骤1

首先准备材料备用
美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作的做法图解2

步骤2

首先将主料所有粉类和液体除黄油外倒入顺然厨师机，混合至无干粉状态，揉至面团7成筋性状态。
美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作的做法图解3

步骤3

然后加入软化好的无盐黄油打至满筋拓展状态，出现手套膜的状态。
美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作的做法图解4

步骤4

打好的面团放入烤盘室温进行松弛20分钟左右。
美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作的做法图解5

步骤5

将松弛好的面团均匀的分成40克一小份，滚圆冷冻20分钟备用。
美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作的做法图解6

步骤6

将滚圆的面团轻轻压扁用甜甜圈模具按压成型。
美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作的做法图解7

步骤7

放入烤盘进发酵箱发酵至1.5倍大小。 准备好锅加入少许的食用油中火烧至160°-170°将醒发好的甜甜圈炸制两面金黄捞出控油，放凉备用。
美式甜甜圈🍩🍩高颜值低操作的做法图解8

步骤8

根据自己喜欢的口味沾上各类口味的巧克力或者细砂糖，香喷喷的美食甜甜圈就制作完成了是不是很有食欲

甜甜圈的烹饪技巧

1.甜甜圈发酵时一定不要发酵的太大，发酵过大时不利于后期的操作。 2.为了防止粘连发酵时应在烤盘底部铺一层保鲜膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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