用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~

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用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！表层酱料满满又带着一点点焦脆外衣，咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~

鸡蛋汉堡的用料

肉馅调味： 猪肉馅 150g
生抽 6g 蚝油 0.5g
五香粉 0.5g 盐 1g
糖 1g 料酒 6g
黑胡椒粉 0.5g 面糊：
中筋面粉 200g 玉米淀粉 30g
鸡蛋 2个 泡打粉 2g
盐 3g 水 350ml
其他配料： 鸡蛋 适量
葱花 适量 黑胡椒 适量
烤肉酱：番茄酱 2:1 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 熟白芝麻 适量

鸡蛋汉堡的做法

用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解1

步骤1

猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解2

步骤2

顺一个方向搅拌上劲。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解3

步骤3

中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解4

步骤4

多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解5

步骤5

放入适量肉馅（不要放太多，不容易熟）。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解6

步骤6

等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解7

步骤7

将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解8

步骤8

等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解9

步骤9

将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解10

步骤10

中火反复翻面，煎至两面金黄。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解11

步骤11

刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法图解12

步骤12

没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能操作哦~

鸡蛋汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
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