简单好吃的乳酪奶油面包

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小麦粉，奶油，乳酪都是能给人带来满足感的东西，巧妙的融合带来潜移默化的幸福感触 分享一款好吃而且简单易做的日常基础面包，空口就已经很好吃了，面包体柔软有弹性放置两三天也能维持柔软度，做汉堡热狗毛毛虫都没问题，更是创意延伸各种馅料的万能之选！

乳酪奶油面包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 30克
半干酵母 3克 盐 2克
淡奶油 60克 牛奶 85克
黄油 20克 鸡蛋 一个（约45克）
馅料 奶油奶酪 70克
淡奶油 200克 糖粉 27克

乳酪奶油面包的做法

简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解1

步骤1

将除了盐和黄油以外的材料混合，用顺然厨师机3档低速搅拌成团。
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解2

步骤2

顺然厨师机调至1-2档搅打至可以扯出厚膜的状态。
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解3

步骤3

加入盐和软化的黄油，2档低速搅拌让黄油和面团充分融合。
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解4

步骤4

厨师机打面至接近完全状态，面团光滑有弹性，因为不是制作吐司不需要打出手套膜。
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解5

步骤5

面团分成8份不用揉搓直接团成圆形，表面喷水薄薄的雾状就行，温度30℃湿度75%发酵40分钟左右至1.5倍大，没有发酵箱就在烤箱里放一盘热水，中途更换一次。
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团拿在手里是轻飘飘的就对了，拍按面团排气，再次团成圆形或者包上自己喜欢的馅料收口，表面喷薄薄水雾温度37℃湿度85%发酵40分钟左右至1.5～2倍大。
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解7

步骤7

面包胚表面刷全蛋液，送入预热好的烤箱180℃烤制15分钟
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解8

步骤8

现在来准备馅料，奶油奶酪软化用电动打蛋器打至细腻顺滑，再加入糖粉和淡奶油继续打发至有明显的立体纹路，因为加入了奶油奶酪所以比较好打发，装入裱花袋备用。
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解9

步骤9

面包烤好晾凉切三刀，切到底部但是不要切断。
简单好吃的乳酪奶油面包的做法图解10

步骤10

挤入香浓丝滑的乳酪奶油，筛上糖粉～～咕咚…哎呀！忍不住咽口水啦 甜蜜满足，幸福美好的一天。。。

乳酪奶油面包的烹饪技巧

方子里用到了半干酵母，因为我这里天气凉了，半干酵母活性高容易发酵，可以节省不少时间呢！也可以用新鲜酵母代替，用量3倍，耐高糖酵母与方子同等用量即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-11

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载

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