少油、外酥里糯之黄金南瓜饼

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南瓜我们身边很多的，它的营养价值高， 功效与作用:控制血糖、降胆固醇、保护视力 南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。此外，南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。 过年期间吃的肉类比平时多，来一碟南瓜帮助消化挺不错的。 这个方法一次可以多做点，放冰箱冷冻，第二天想吃拿出来煎就好了，也不用用油去炸，没有那么油腻的。

黄金南瓜饼的用料

南瓜泥 200克 糯米粉 280克
白砂糖 40克 油 适量
豆沙馅 适量 面包糠 少许
水 80克

黄金南瓜饼的做法

少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜削皮切片蒸熟
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解2

步骤2

把蒸熟的南瓜，白糖，糯米粉，水一起放绞肉机搅拌，（水视乎南瓜水份多少增减，预留一些出来，因为有的南瓜水份多） 如果没有绞肉机的就用手搓匀。
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解3

步骤3

搅拌至这样的状态就可以了
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解4

步骤4

搓匀后用手稍微揉一揉至光滑面团
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解5

步骤5

拿30-35克左右的出来整成圆形
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解6

步骤6

用手掌压瘪
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解7

步骤7

用小调羹挖一点红豆沙（莲蓉也可以）放饼中间，把它包裹起来，然后再压瘪
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解8

步骤8

放入装有面包糠的碗里，两面都沾上面包糠，用手轻轻压一下，免得面包糠掉 （没有面包糠的可以用白芝麻，方法类似）
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解9

步骤9

碗里垫一张大小差不多的油纸（我直接拿做包子馒头用的纸垫），把做好的南瓜饼一个个放上面，上面再放一直油纸，以此类推就可以叠几层的
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解10

步骤10

包好后用保鲜袋装好放入冰冻室保存，想吃时提前十分钟左右拿出来
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解11

步骤11

用小火慢慢煎
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解12

步骤12

煎好一面后翻另一面煎，两面煎至金黄色，南瓜饼有点点鼓起来的就好了
少油、外酥里糯之黄金南瓜饼的做法图解13

步骤13

美味的南瓜饼出锅了，好吃得停不下来。

黄金南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-11

©本菜谱的做法由 敏之美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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