经典葡式蛋挞

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Lee_云澈
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经典葡式蛋挞 尝试了不同配方，最后发现加入淡奶油还是最好吃！ 调整之后，这个方子做出来的蛋挞内馅的甜味是恰到好处的，12个蛋挞皮刚刚好。 水分充足，口感嫩滑~ 快来和我一起pick两种口味吧(๑＞︶＜)و！

经典葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 淡奶油 80g
细砂糖 70g 鸡蛋 2个
旺仔牛奶 125ml

经典葡式蛋挞的做法

经典葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

食材大合照~
经典葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

将蛋挞皮取出，一个个分离放一旁解冻。
经典葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

将两个鸡蛋打散。
经典葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

过筛两次。
经典葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋液过筛后，蛋挞液会更加细腻。
经典葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

过筛后的蛋液放一旁备用。
经典葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

取80g淡奶油，加入70g白砂糖。
经典葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

将上步骤的淡奶油，白砂糖混合液倒入蛋液中。
经典葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

再加入125ml旺仔牛奶搅拌均匀。
经典葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

烤箱200°预热3min。
经典葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满。
经典葡式蛋挞的做法图解12

步骤12

放入烤箱内。
经典葡式蛋挞的做法图解13

步骤13

200°火，烤20min。
经典葡式蛋挞的做法图解14

步骤14

每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。
经典葡式蛋挞的做法图解15

步骤15

最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。
经典葡式蛋挞的做法图解16

步骤16

取出，我的烤箱200°火20min的着色情况是刚刚好的~
经典葡式蛋挞的做法图解17

步骤17

合照~
经典葡式蛋挞的做法图解18

步骤18

摆盘。
经典葡式蛋挞的做法图解19

步骤19

内馅爽滑，香甜可口！
经典葡式蛋挞的做法图解20

步骤20

局部照。
经典葡式蛋挞的做法图解21

步骤21

整体照。
经典葡式蛋挞的做法图解22

步骤22

细节照。
经典葡式蛋挞的做法图解23

步骤23

整体照。

经典葡式蛋挞的烹饪技巧

1.每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。 2.最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-11

©本菜谱的做法由 Lee_云澈 编写，未经授权不得转载

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