甜辣豉香烤肉干

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【6-234】 这是一个香卤够味辣肉干尤其适合打发时间的故事……各种意义上的杀时间 ----- 2022.02.11

烤肉干的用料

瘦肉 自选 花椒 十几粒
八角 两个 生抽 适量
老抽 可选 蜜汁腌料 自选
五香粉 看 辣椒粉 着
咖喱粉 抖

烤肉干的做法

甜辣豉香烤肉干的做法图解1

步骤1

收拾干净的猪or牛瘦肉直接扔凉水锅里大火烧开转中火煮透，关火捞起来晾凉随意切成自己喜欢的样子或者顺着纹理撕小条
甜辣豉香烤肉干的做法图解2

步骤2

煮的时候可以加点花椒大料瓣儿什么的遮遮味，完事儿再给它扔回锅，加刚好能没过所有肉的水
甜辣豉香烤肉干的做法图解3

步骤3

根据肉量和个人喜好往里撒蜜汁料倒生抽，就那种贼常见的腌肉粉
甜辣豉香烤肉干的做法图解4

步骤4

大火烧开撇撇沫顺手蘸点汁尝尝小心烫看情况加香料找补找补味道，咸味略重正常的请不要方
甜辣豉香烤肉干的做法图解5

步骤5

担心太重吃不来就把汁舀出去些然后添几勺水进去调淡点儿好了，中大火咕嘟上十五六分钟汤汁差不多还剩个底
甜辣豉香烤肉干的做法图解6

步骤6

调成中小火翻拌它三五分钟，根据自己扛辣程度往里抖些咖喱辣椒粉
甜辣豉香烤肉干的做法图解7

步骤7

努力拌匀把汤汁收干就可以关火了，挪到出息不粘锅里开最小火耐心把肉们翻拌到自己喜欢的程度
甜辣豉香烤肉干的做法图解8

步骤8

或者关火码到烤网烤架提前铺好油纸/锡纸的烤盘上，送进一百度上下的烤箱烘到自己喜欢的干度
甜辣豉香烤肉干的做法图解9

步骤9

这是上下火一百一十度搁中层烤了一个多小时的样子，吃起来神似风干牛肉妥妥的磨牙小零食
甜辣豉香烤肉干的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

烤肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-11

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