香脆炸酥肉

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还没太搞清楚那个炸粉，又赶上厨房炸酥肉，一下子便联想到这炸鸡粉有一道推荐菜品看起来就像是炸酥肉。立马转向，琢磨琢磨着炸酥肉。 在大锅里分了一小块肉，切条，按照炸鸡粉的说明开始操作。一倒出炸鸡粉，立马发现它与先前的炸粉的不同--炸鸡粉原来是红色的，莫非有辣椒？ 按照比例，把炸鸡粉调成糊糊，加肉拌匀腌制。然后，炸。又复炸。看起来颜色金黄，吃起来很香，这味道似乎也很熟悉，许是曾经外食时吃过的味道，但就是想不起在哪里吃的什么来。 外脆里嫩，味道也还不错，但还是更喜欢自家酥肉的味道。 还有还有，到底要怎么，才能炸出封面那个鳞片翻飞的效果呢？

香脆炸酥肉的用料

香脆炸鸡粉 14克 水 20毫升
猪肉 100克 油 适量

香脆炸酥肉的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解1

步骤1

用料：香脆炸鸡粉14克，水20毫升，猪肉100克，油适量
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解2

步骤2

猪肉洗净，切条，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解3

步骤3

将水倒入炸鸡粉中，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解4

步骤4

搅拌成均匀糊状，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解5

步骤5

放入猪肉，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解6

步骤6

拌匀，腌制半小时以上。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解7

步骤7

锅中倒油，烧热，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解8

步骤8

一块块放入拌好糊的肉条，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解9

步骤9

炸至金黄，捞出控油，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解10

步骤10

再次放入锅中，复炸30秒。
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解11

步骤11

捞出，控油，
#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉的做法图解12

步骤12

装盘，用香菜点缀。

香脆炸酥肉的烹饪技巧

喜欢厚脆壳的，可以适当增加粉的用量， 煎炸时需一块块放入肉块，以免粘连。 炸好后再复炸一次，可以使肉更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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