红烧猪蹄（高压锅版）

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软糯美味，美容养颜～

红烧猪蹄的用料

猪蹄 4只 大葱白 1根
大姜片 5片 八角 2个
桂皮 2片 香叶 2-3片
干辣椒 2个 冰糖 8-10颗
生抽 2大勺 老抽 1大勺
料酒 1大勺 盐，鸡精 适量
炖肉料 自选

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄（高压锅版）的做法图解1

步骤1

猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，煮开后，多煮2分钟捞出即可
红烧猪蹄（高压锅版）的做法图解2

步骤2

捞出清洗干净，用厨房纸擦干，或者自动晾干（不干炒糖色炸水太危险）
红烧猪蹄（高压锅版）的做法图解3

步骤3

热锅凉油，冰糖炒至焦黄冒气泡
红烧猪蹄（高压锅版）的做法图解4

步骤4

猪蹄倒入锅中上色均匀后，加入香叶，八角，辣椒，葱姜翻炒均匀，出香味加入生抽，老抽，料酒，耗油，翻炒均匀（慢慢抄有香味才可以不着急）
红烧猪蹄（高压锅版）的做法图解5

步骤5

炒好转移到高压锅中，加入开水，基本没过猪蹄，加入盐，鸡精
红烧猪蹄（高压锅版）的做法图解6

步骤6

可以自己选择软硬度，时间可以40-50分钟，根据自己喜好选，到时间就可以出锅啦
红烧猪蹄（高压锅版）的做法图解7

步骤7

撒上葱花，色香味俱全。

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄子一定要清洗干净，焯水后一定要晾干哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-14

©本菜谱的做法由 雪大大美味生活 编写，未经授权不得转载

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