虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）

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每年元宵节做点创意汤团给一家人吃，也可以亲子互动。

汤团的用料

南瓜粉 5克 糯米粉 200克
温水 130克 椰子油 10克
芝麻流心馅料 黑芝麻 80克
白糖 20克 猪油 40克

汤团的做法

虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解1

步骤1

芝麻和白糖用研磨机打碎，加入猪油抓捏
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解2

步骤2

拌好猪油的状态
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解3

步骤3

搓成10克一个的丸子放冰箱冷冻到变硬。图中是配方的双倍量
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解4

步骤4

冷冻的时间接下来做汤圆皮部分，温水加糯米粉搅拌加入糯米粉揉匀
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解5

步骤5

取一点面团压成薄上，放入开水中煮到漂浮捞出
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解6

步骤6

将熟面团和生面团揉匀后加入椰子油再搓揉到光滑
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解7

步骤7

将面团分成20克一个的小剂子，搓圆盖保鲜膜备用
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解8

步骤8

取一个面团压扁，中间放入冷冻好的黑芝麻流心馅料，从四周慢慢往上推包
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解9

步骤9

包好的汤圆如果不做造型这一步就结束可以煮了，我这里利用月饼模具做个造型，先在熟的糯米粉（糯米粉炒熟）里滚一圈，这样入模不容易粘住无法倒出。
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解10

步骤10

滚好熟粉的面团放入模具中，轻轻推压出模，先做了个招财进宝的金元宝讨个好彩头。
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解11

步骤11

接着是可爱的虎虎生威
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解12

步骤12

开运
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解13

步骤13

开运招财
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解14

步骤14

可可爱爱
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解15

步骤15

加入不同的果蔬粉还可以拓展出各种可爱的造型，小老虎和爪子
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解16

步骤16

最近火热的冰墩墩
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解17

步骤17

一墩难求
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解18

步骤18

彩色花朵汤圆
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解19

步骤19

小元宝
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解20

步骤20

冷冻一下再拿出来蒸，这样不容易塌陷，小点的可以水煮，大的造型热水大火蒸2分钟转小火4-6分钟焖熟，千万不要一直大火，这样容易面目全非。
虎虎生威汤团（内含多种造型，冰墩墩、元宝、花朵等）的做法图解21

步骤21

蒸熟用筷子夹开可以看到流心馅料流淌

汤团的烹饪技巧

熟面加生面，再加椰子油不破皮。馅料冷冻便于造型好包，大火转小火蒸不容易破坏形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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