柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻

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敲爱柠檬的清新配上蔓越莓的酸甜，口感绵密，很适合做节后的下午茶，吃起来清清爽爽甜而不腻哟 - 酒渍蔓越莓：蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡 表面糖水：水30g+糖15g 表面糖霜：糖粉50g+柠檬汁适量 （ 糖霜中柠檬汁的用量，一定要少量多次的加入，以免调的太稀挂不到蛋糕上哦 ）

柠檬蔓越莓蛋糕的用料

磅蛋糕食材： 黄油 110克
低粉 110克 糖粉 65克
泡打粉 2.5克 室温蛋液 2个
柠檬汁 1大匙 柠檬皮屑 1个
香草精 适量

柠檬蔓越莓蛋糕的做法

柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解1

步骤1

酒渍蔓越莓： 蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解2

步骤2

糖粉与室温软化的黄油混合搅打至体积变大颜色发白
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解3

步骤3

蛋液分3~4次加入到黄油中，每次搅打均匀再加下一次
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解4

步骤4

加入柠檬皮屑和香草精混合均匀
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解5

步骤5

筛入低粉和泡打粉
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解6

步骤6

搅拌至无干粉状
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解7

步骤7

浸泡好的蔓越莓干撒点低粉拌一下，加入到面糊中混匀
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解8

步骤8

挤入半个柠檬汁混合均匀后装入裱花袋
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解9

步骤9

挤到模具里并刮平 送入预热好的烤箱170度，烤45分钟（仅供参考）
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解10

步骤10

出炉后趁热刷上糖水，包上保鲜膜冷藏两天
柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法图解11

步骤11

吃之前表面淋上糖霜，再用柠檬片装饰就好了

柠檬蔓越莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载

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