白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味

白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味

精品 独家
2.5万 浏览 460 收藏
收藏
笑语流年
笑语流年
＋ 关注

这道有主食，有菜，有肉的小吃是小时候我家过年才能吃上的美食。随着生活水平的提高，春节餐桌上大鱼大肉的非常丰盛，已经好多年没有吃到这道小吃了，今天凭着零散的记忆做出来，可怎么也吃不出小时候的味道了。

白菜粉条蒸面条的用料

鲜面条 250g 白菜 2片
里脊肉 200g 粉条 1把
大葱 半根 姜 适量
蒜 适量 普通面粉 约100克
辣椒粉 2勺 十三香 1勺
胡椒粉 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 少许 十三香 2勺
白糖 1勺 鸡精 半勺
盐 适量

白菜粉条蒸面条的做法

白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解1

步骤1

超市买的新鲜切面。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解2

步骤2

1块里脊肉切成片，加料酒，生抽，胡萝卜，盐腌制10分钟。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解3

步骤3

1把粉条用热水泡软备用。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解4

步骤4

2瓣白菜洗净切成片备用。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解5

步骤5

半根大葱切段。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解6

步骤6

准备适量的姜丝，蒜片。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解7

步骤7

把以上食材放入大盆里。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解8

步骤8

放上2勺辣椒粉。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解9

步骤9

浇上滚烫的热油泼在辣椒粉上。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解10

步骤10

放上生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，盐，白糖，鸡精等调味料。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解11

步骤11

最后把腌好的肉片也放进去。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解12

步骤12

抓拌均匀。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解13

步骤13

加上面粉。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解14

步骤14

面粉不要一次性加太多，边抓拌边加，使每个食材都裹上一层薄薄的面粉。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解15

步骤15

笼屉上铺张硅油纸，把以上食材铺上去。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解16

步骤16

上锅蒸15分钟。时间以笼屉里食材的厚度来定。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法图解17

步骤17

盛入盘子里，浇上一勺油泼辣子，撒一把小葱花提味，搅拌均匀即可开吃啦！

白菜粉条蒸面条的烹饪技巧

今天蒸出来的面条有点干硬，可以尝试一下先把面条煮至半熟，再蒸，可以口感要更好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

白菜粉条蒸面条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活