水煮肉片

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肉很嫩，一点都不输餐厅的水煮肉片

水煮肉片的用料

里脊肉 250g 干辣椒棉 一勺
花椒 15粒 淀粉 1勺
小苏打 5克 生抽 3勺
油 适量 水 适量
莴笋 1根 黄瓜 半根
大白菜 5片 水煮肉片调料 1包

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉片先切成薄片，放生抽抓入肉中，加入小苏打，淀粉抓匀，加入一点水，抓入肉中，最后加一点食用油，抓匀
水煮肉片的做法图解2

步骤2

莴笋切片
水煮肉片的做法图解3

步骤3

白菜切段
水煮肉片的做法图解4

步骤4

黄瓜切段直接放入碗里，放点盐抓匀，等黄瓜出水后清洗干净，备用
水煮肉片的做法图解5

步骤5

热锅，中火先炒湿料，炒出红油
水煮肉片的做法图解6

步骤6

倒入鸡汤，没有鸡汤可以用开水
水煮肉片的做法图解7

步骤7

水开后加入白菜，莴笋
水煮肉片的做法图解8

步骤8

煮菜的时间不用长，1分钟左右，捞出放入装黄瓜的盆里
水煮肉片的做法图解9

步骤9

把肉片放入，搅开
水煮肉片的做法图解10

步骤10

肉片煮好放入盆中
水煮肉片的做法图解11

步骤11

倒汤入盆，加入花椒，辣椒面在顶
水煮肉片的做法图解12

步骤12

浇热油！

水煮肉片的烹饪技巧

肉嫩的关键是把调料，淀粉，水都抓入肉里，最后用油封住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 饕餮之迷 编写，未经授权不得转载
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