红糖桂花松米糕/顶糕

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红糖桂花松米糕的用料

糯米粉 70g 粘米粉 100g
凉白开水 85g 红糖 按自己喜好添加
桂花干 少量

红糖桂花松米糕的做法

红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解1

步骤1

糯米粉和粘米粉混合好，拌匀
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解2

步骤2

加入凉白开水
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解3

步骤3

拌成颗粒状
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解4

步骤4

过筛，这步最费时，但是一定要耐心做完。可以用勺子协助碾压过筛，会比较快
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解5

步骤5

过筛后的粉状
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解6

步骤6

红糖用石臼捣成粉，如果家里有红糖粉的，可以省略这一步
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解7

步骤7

用干净的勺子把米粉装入模具里，大概装到模具的三分之一高度即可。我为了省事，模具用的是纸杯蛋糕的纸杯，大家也可以用铝制模具或陶瓷碗做模具。用铝制或陶瓷模具的，在米粉入模前先在模具里面刷一层薄薄的食用油，方便后续脱模。
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解8

步骤8

用勺子把米粉舀入模具时，部分米粉还会呈块状，可以用模具轻敲桌面的方式让模具里的米粉变得松散
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解9

步骤9

再铺上一层红糖粉，红糖粉和米粉的比例为： 红糖：米粉=1：5 大家也可以根据自己的口味调整
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解10

步骤10

再铺上一层米粉，同样用模具轻敲桌面的方式让模具里的米粉变得松散，米糕胚就做好啦！
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解11

步骤11

锅里水烧沸后，把米糕胚放进锅里，盖上锅盖，小火蒸15分钟，如果模具大，需增加蒸的时间，直到全部蒸熟即可。
红糖桂花松米糕/顶糕的做法图解12

步骤12

撒上少许桂花干，完成啦！有了桂花干的加持，香味加倍！如果不喜欢桂花味的也可以不加。 香香糯糯，松松软软，不能更好吃！ 趁热吃，口感最佳哦～

红糖桂花松米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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