咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干

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咸蛋黄酥饼的用料

油皮 低筋粉 200g
黄油 35g 细砂糖 30g
牛奶 120g 油酥
低筋粉 100g 黄油 55g
食盐 4g 咸蛋黄 6个

咸蛋黄酥饼的做法

咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化和油皮材料全部搅拌
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，装保鲜袋松弛30分钟
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解3

步骤3

咸蛋黄蒸/烤熟，料理机打碎
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解4

步骤4

和油酥材料混合成团
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解5

步骤5

借助保鲜袋擀平，冷冻15-20分钟
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解6

步骤6

面团擀成油酥两倍大的长方形，封边，另一边覆盖住油酥
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解7

步骤7

转90度三折，松驰10分钟
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解8

步骤8

擀开三折，松驰10分钟
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解9

步骤9

擀开再三折，松驰10分钟
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解10

步骤10

擀到肉眼可见油皮非常薄
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解11

步骤11

借助油纸将四周整理齐，约25*35左右，冷冻15分钟
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解12

步骤12

切成4*6的小块，用叉子戳上洞
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解13

步骤13

预热烤箱180度，165进炉烤30分钟
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解14

步骤14

根据上色情况延长时间
咸蛋黄酥饼 快手黄油开酥 咸味饼干的做法图解15

步骤15

出炉晾凉密封

咸蛋黄酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 甜燕mi语 编写，未经授权不得转载
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