百叶结红烧肉

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月嫂张君
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我看小宝宝的姥姥，买的五花肉，本来是配炒菜的，我看特别适合做红烧五花肉，就问宝妈喜不喜欢吃红烧肉，她说，可以，喜欢吃，有了她这句话，那我就准备做红烧了

百叶结红烧肉的用料

五花肉 500克 薄百叶 2张
油 少许 冰糖 少许
老抽 少许 生抽 适量
香葱 2根

百叶结红烧肉的做法

百叶结红烧肉的做法图解1

步骤1

买了2张薄百叶，自己提前做好百叶结
百叶结红烧肉的做法图解2

步骤2

买肥瘦肉层次多的五花肉，适合做红烧肉，切块
百叶结红烧肉的做法图解3

步骤3

放点面粉洗洗干净
百叶结红烧肉的做法图解4

步骤4

凉水下锅，烧开，撇去浮沫，捞出，在冲洗干净
百叶结红烧肉的做法图解5

步骤5

锅烧不要太热，油 冰糖，下锅，小火慢炒
百叶结红烧肉的做法图解6

步骤6

炒成这样
百叶结红烧肉的做法图解7

步骤7

把炒过水的五花肉倒进锅里，翻炒，变微黄
百叶结红烧肉的做法图解8

步骤8

把上面这些材料倒进锅里
百叶结红烧肉的做法图解9

步骤9

加水，葱，大火烧开
百叶结红烧肉的做法图解10

步骤10

把百叶结也放进锅里，小火慢炖40分钟
百叶结红烧肉的做法图解11

步骤11

开始收汁
百叶结红烧肉的做法图解12

步骤12

继续收汁
百叶结红烧肉的做法图解13

步骤13

收汁变成汤浓稠，即可
百叶结红烧肉的做法图解14

步骤14

出锅装盘，就可以开吃，肥而不腻，肉质滑嫩，入口即化，回味悠长

百叶结红烧肉的烹饪技巧

炒糖色颜色不能太深了，容易糊，苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 月嫂张君 编写，未经授权不得转载
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