黑芝麻奶酥包

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黑芝麻奶酥包的用料

高筋面粉 150克 细砂糖 20克
黄油 15克 酵母 3克
牛奶 85毫升 盐 1克
全蛋液 25克 奶粉 6克
黑芝麻馅： 黑芝麻粉 50克
牛奶 20毫升 炼乳 20克
糖 8克

黑芝麻奶酥包的做法

黑芝麻奶酥包的做法图解1

步骤1

把除黄油和盐外的面团材料放入搅拌缸内混合拌成团
黑芝麻奶酥包的做法图解2

步骤2

成团后快速打面7分钟左右，加入黄油和盐拌匀
黑芝麻奶酥包的做法图解3

步骤3

快速打面5分钟左右，能拉出手膜取出
黑芝麻奶酥包的做法图解4

步骤4

搓圆盖上碗28度发酵至2倍大
黑芝麻奶酥包的做法图解5

步骤5

面团发酵期间，把黑芝麻馅的全部材料混合拌匀备用
黑芝麻奶酥包的做法图解6

步骤6

面团发酵2倍大，取出分成4个面团搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟
黑芝麻奶酥包的做法图解7

步骤7

把面团擀成长方形，抹上黑芝麻馅，中间切开，把面团扭成麻辫状
黑芝麻奶酥包的做法图解8

步骤8

38度发酵
黑芝麻奶酥包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出表面刷上蛋液，放入烤箱180度烤15分钟左右
黑芝麻奶酥包的做法图解10

步骤10

上色即可取出

黑芝麻奶酥包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 MOMO.点心 编写，未经授权不得转载
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