北海道吐司

精品 独家
14.3万 浏览 3373 收藏
收藏
四月微雨
四月微雨 四月微雨
＋ 关注


一款简简单单的吐司，搭配早餐很不错。 此食谱可做13.7x13.7x13水立方吐司盒/2条 或450g长方形吐司盒/2条
参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

吐司的用料

高筋面粉 500克 盐 7克
细砂糖 25克 蜂蜜 30毫升
酵母 6克 蛋白 40克
淡奶油 30毫升 纯牛奶 300毫升
黄油 32克

吐司的做法

北海道吐司的做法图解1

步骤1

做好的北海道吐司切片组织
北海道吐司的做法图解2

步骤2

将食材混合揉成光滑的面团，取一块面团可拉出薄且结实的手套膜即可。将面团滚圆入容器内覆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
北海道吐司的做法图解3

步骤3

取出发酵好的面团，徒手排气，滚圆分割成均匀的四等份 将面团滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟
北海道吐司的做法图解4

步骤4

去松弛好的面团压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状如图
北海道吐司的做法图解5

步骤5

有一侧卷起
北海道吐司的做法图解6

步骤6

卷好的面卷码放在一起，覆盖保鲜膜松弛20分钟
北海道吐司的做法图解7

步骤7

取松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长长条状。
北海道吐司的做法图解8

步骤8

由上至下将其卷起
北海道吐司的做法图解9

步骤9

卷好的面卷
北海道吐司的做法图解10

步骤10

码入吐司盒内 送入密封的环境进发酵，发酵环境38度，湿度75%。
北海道吐司的做法图解11

步骤11

发酵至9分满，这个发酵的有点点过了，盖上盖子
北海道吐司的做法图解12

步骤12

送入充分预热好的烤箱进行烘烤。 以上管160度下管190度烘烤35分钟。 （这次烘烤温度上管略高10～15度，下次需降低温度来烘烤）
北海道吐司的做法图解13

步骤13

吐司出炉啦，迅速打开盖子震一下模具，倒扣在晾架上，等待完全冷却后切片
北海道吐司的做法图解14

步骤14

切开的组织
北海道吐司的做法图解15

步骤15

搭配早餐食用太喜欢了

吐司的烹饪技巧

吃不完的吐司可密封好冷冻保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载

吐司的全部作品

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 北海道吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 北海道吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活